O município de Quixeramobim, no Sertão Central do Ceará, foi palco de uma conquista de grandes proporções para a cadeia produtiva do leite. No dia 14 de novembro de 2026, a União dos Produtores de Leite do Sertão Central (UNILEITE) apresentou um queijo tipo coalho com impressionantes 4.006 kg, equivalentes a 4 toneladas e 6 quilos, durante a 8ª Copa Leite 2026.A iniciativa foi organizada pela UNILEITE e submetida à auditoria presencial do RankBrasil – Livro dos Recordes Brasileiros, na categoria Maior Queijo Coalho do Brasil.
Uma produção de mais de quatro toneladas
A fabricação começou em 9 de novembro de 2026 e teve como objetivo produzir uma única peça de queijo tipo coalho, com peso estimado inicialmente em quatro toneladas.
O projeto exigiu planejamento para a fabricação, conservação, movimentação e pesagem de uma peça de grandes dimensões.O resultado final superou a estimativa inicial, alcançando 4.006 kg de queijo pronto.
A pesagem oficial
A pesagem aconteceu no dia 14 de novembro de 2026, durante a programação da 8ª Copa Leite, realizada na Via Paisagística – Jaimes Lopes, em Quixeramobim.
Para a medição, foi prevista a utilização de uma balança suspensa digital Electro, com capacidade de 5.000 kg e certificado de calibração.O peso bruto informado foi de 4.886 kg. Após o desconto de 880 kg referentes à tara da forma, o peso líquido apurado do queijo foi de 4.006 kg.
A auditoria presencial foi atribuída ao diretor do RankBrasil, Luciano Cadari, responsável pela conferência técnica da peça, do procedimento de pesagem e dos requisitos necessários à homologação.Valorização da produção leiteira do Sertão Central
Além das dimensões, a produção do queijo representa uma iniciativa de valorização da atividade leiteira regional, reunindo o trabalho da UNILEITE e da organização da 8ª Copa Leite.A realização do projeto durante o evento também contribui para dar visibilidade à produção de derivados do leite e ao trabalho dos produtores da região.
Para o RankBrasil, o reconhecimento de realizações dessa natureza contribui para documentar feitos brasileiros de destaque, preservando informações sobre seus responsáveis, características e resultados efetivamente comprovados.Dados do recorde
- Recordista: União dos Produtores de Leite do Sertão Central (UNILEITE)
- Recorde: Maior Queijo Coalho do Brasil
- Marca: 4.006 kg (4 toneladas e 6 kg)
- Peso bruto: 4.886 kg
- Tara da forma: 880 kg
- Local: Quixeramobim – Ceará
- Evento: 8ª Copa Leite 2026
- Início da produção: 09/11/2026
- Data do recorde: 14/11/2026
- Auditor: Luciano Cadari
- Instagram: @RankBrasil | @copaleiteqxb
Confira também os registros dessa realização no Instagram oficial @RankBrasil.