A cidade de Ipanema, em Minas Gerais, voltou a celebrar um dos sabores criados para representar sua tradição gastronômica. No dia 4 de junho de 2026, durante a Festa do Queijo, o Chef Dornelles alcançou uma nova marca no título de Maior Paella Mineira do Brasil, com o quantitativo oficial de 572,4 litros.A modalidade nasceu no próprio município em 2025, quando Dornelles preparou uma paella de 168,15 kg, inaugurando a categoria no RankBrasil. Um ano depois, o chef retornou ao evento com a mesma equipe e um preparo ainda maior.
A receita de 2026 reuniu 120 kg de arroz e 120 kg de fraldinha, além de 25 kg de linguiça toscana, 25 kg de bacon, 15 kg de pernil, 15 kg de calabresa, 20 kg de tomate, 15 kg de cebola, alho, salsinha, pimentões e coloral.O preparo foi realizado em uma panela tipo tacho com capacidade aproximada de 1.140 litros, permitindo que a receita fosse executada em grande escala sem perder a proposta da Paella Mineira, que combina a inspiração do prato espanhol com ingredientes e sabores ligados à culinária regional.
A conferência foi acompanhada pessoalmente por Luciano Cadari, representante do RankBrasil Recordes Brasileiros, responsável pela verificação dos critérios e pela homologação do resultado.O prefeito de Ipanema, Dr. Júlio Fontoura de Moraes Júnior, também participou da realização e fez o primeiro corte da iguaria, tradição repetida nos recordes promovidos durante a Festa do Queijo.
Evolução do recorde:| Ano | Recordista | Cidade | Estado | Quantitativo |
| 2025 | Chef Dornelles | Ipanema | MG | 168,1 litros |
| 2026 | Chef Dornelles | Ipanema | MG | 572,4 litros |
A diferença de unidade entre as edições corresponde ao método registrado em cada homologação; por isso, os resultados são apresentados em suas unidades originais.Com mais esse feito, Ipanema/MG fortalece sua tradição de grandes preparos culinários e amplia o histórico de recordes ligados à gastronomia do município.