O município de Curvelândia, em Mato Grosso, foi cenário de uma conquista que reuniu tradição, tecnologia e a força da produção leiteira regional. O Laticínios Rovigo entrou novamente para o RankBrasil – Livro dos Recordes Brasileiros ao produzir o Maior Queijo Frescal do Brasil, com 3.005 quilos.O feito aconteceu durante a 15ª Festa do Queijo, em 2025, com apoio da Federação das Indústrias de Mato Grosso (Fiemt) e do Sindicato das Indústrias de Laticínios de Mato Grosso (Sindilat-MT).
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Uma produção de grandes proporções
Para fabricar o queijo gigante, foram utilizados aproximadamente 28 mil litros de leite, provenientes de 11 municípios da região sudoeste de Mato Grosso. A receita também contou com 385 litros de fermento mesófilo, 25 litros de fermento termófilo, 320 quilos de sal refinado e 3,5 litros de coagulante.O queijo alcançou 2,20 metros de dimensão horizontal e 77 centímetros de altura. A fabricação exigiu equipamentos desenvolvidos especialmente para o desafio, além de cuidados com refrigeração, transporte e segurança alimentar.
Segundo os dados da produção, o processo gerou cerca de 24 mil litros de soro. Também foram relatados 180 litros de gordura retirados do soro e a obtenção de 70 quilos de manteiga.Fiscalização e homologação pelo RankBrasil
O diretor-fundador do RankBrasil, Luciano Cadari, acompanhou presencialmente a produção e a pesagem, verificando o resultado que garantiu a homologação do recorde brasileiro."Estive durante toda a produção e pesagem, e certificamos que o Laticínio Rovigo produziu o maior queijo frescal do Brasil", afirmou Cadari.
Uma trajetória de recordesA conquista de 2025 representa mais um capítulo na história do Laticínios Rovigo. Em 2008, a empresa produziu um queijo frescal de 690 quilos. Dois anos depois, em 2010, elevou a marca para 990 quilos.
Histórico dos recordes| Recordista | Cidade/UF | Peso | Ano |
| Laticínios Rovigo | Curvelândia/MT | 690 kg | 2008 |
| Laticínios Rovigo | Curvelândia/MT | 990 kg | 2010 |
| Laticínios Rovigo | Curvelândia/MT | 3.005 kg | 2025 |
Com o novo resultado, o laticínio superou sua marca anterior em 2.015 quilos, produzindo um queijo com mais de três vezes o peso registrado em 2010.Uma conquista compartilhada
À frente da fabricação, o mestre queijeiro Antonio Bornelli destacou o trabalho coletivo e o desenvolvimento de equipamentos próprios para tornar o projeto possível.Após a produção, mais de 7 mil pedaços de queijo foram distribuídos gratuitamente à população, com a colaboração de funcionários e voluntários.
Criada em 2002, a Festa do Queijo valoriza os produtores rurais e a importância da cadeia leiteira para a economia local. Segundo os organizadores, a edição de 2025 reuniu aproximadamente 25 mil visitantes durante três dias.Mais do que um queijo gigante, a conquista representa o trabalho de produtores, profissionais da indústria e moradores que ajudaram a colocar Curvelândia novamente na história dos recordes brasileiros.