A gastronomia de origem italiana ganhou proporções de recorde no dia 15 de agosto de 2026, em Estrela (RS). Durante o Festival Brasa e Prosa – 150 anos de Estrela, o Chef Edi Dagrê conquistou o título de Maior Focaccia do Brasil, reconhecido pelo RankBrasil - Livro dos Recordes Brasileiros.A focaccia gigante atingiu 2,03 metros de diâmetro e 5,5 centímetros de altura, transformando uma das receitas mais tradicionais da culinária italiana em um grande desafio gastronômico.
Preparar uma focaccia nessas proporções exige muito mais do que simplesmente ampliar uma receita convencional. O processo envolve cuidados com a massa, fermentação, distribuição uniforme, cocção e finalização, para que o alimento preserve suas características mesmo em grande escala.O feito integrou a programação do Festival Brasa e Prosa, realizado no Parque Princesa do Vale, dentro das comemorações dos 150 anos de Estrela. O evento reuniu gastronomia, cultura e participação popular, valorizando diferentes tradições que fazem parte da formação da região.
A focaccia, tradicionalmente associada à culinária italiana, ganhou destaque especial durante o festival e reforçou a ligação entre gastronomia e identidade cultural. Em sua versão gigante, o preparo chamou a atenção não apenas pelo tamanho, mas também pela complexidade de execução.
O desafio foi comandado pelo Chef Edi Dagrê, conhecido por grandes preparos gastronômicos realizados em diferentes regiões do país. O recorde de Estrela passou a integrar sua trajetória de feitos reconhecidos pelo RankBrasil.
Com 2,03 metros de diâmetro e 5,5 centímetros de altura, a preparação foi reconhecida oficialmente como a Maior Focaccia do Brasil pelo RankBrasil - Livro dos Recordes Brasileiros.
Dados do recorde
- Código: 1767
- Recorde: Maior Focaccia do Brasil
- Recordista: Chef Edi Dagrê
- Diâmetro: 2,03 metros
- Altura: 5,5 centímetros
- Data: 15 de agosto de 2026
- Evento: Festival Brasa e Prosa – 150 anos de Estrela
- Local: Parque Princesa do Vale, Estrela (RS)